sarkaraとはsugarの語源となるサンスクリット語の言葉です

sugarはかつて人々にとって非常に貴重で大切な存在でしたが現代ではごく身近なものとなりました

私たち職人にとって日常的に使用するお砂糖
まるでお砂糖が巡ってきた歴史のように
sarkaraが作るお菓子が、お店がそこに集う人にとって大切な存在であり身近な存在でありますように

そんな思いからsarkaraは生まれました